LA CUCINA LUCANA PATRIMONIO DI CIVILTA’

La iv commissione regionale ha approvato alla unanimità la proposta di legge “;Disposizioni in materia di salvaguardia, valorizzazione e promozione di uno stile di vita e di una cultura di sviluppo ostenibile, dei prodotti agroalimentari lucani e della cucina lucana”, primo firmatario Luca Braia di Italia Viva – Renew Europe e sottoscritta anche da Polese (Iv-RE), Sileo e Giorgetti (Gm) e Baldassarre (Idea-Italia al Centro) e sottoscritta anche da altri consiglieri. “Il provvedimento – si legge nella relazione – si pone come obiettivi quelli di salvaguardare e valorizzare la tipicità dei nostri prodotti agricoli e agroalimentari, la cucina lucana a base di tali prodotti e lo stile di vita basato sulla dieta mediterranea, quale patrimonio culturale immateriale dell’UNESCO, unico e ormai riconosciuto sotto il profilo salutistico, promuovendone la diffusione insieme alle attività economiche, ambientali, sociali e culturali legate a tale stile alimentare in ambito regionale ma anche nazionale e internazionale. La Regione Calabria, con una legge regionale ad hoc, ha già adottato misure di valorizzazione della dieta mediterranea provando a rivendicare il riconoscimento UNESCO. Una proposta di legge simile è stata presentata anche in Regione Marche e la Regione Campania intende farne vessillo di identità e cultura. Al fine di definire un percorso partecipato di tutela e valorizzazione della dieta mediterranea basato sul rispetto per il territorio e la biodiversità, che garantisca  a conservazione e lo sviluppo delle attività tradizionali e dei mestieri collegati alla pesca e all’agricoltura nella comunità regionale si istituiscono attraverso la legge l’Osservatorio Regionale per la dieta mediterranea e la Rete operativa per la dieta mediterranea con specifiche competenze”.
“La Dieta Mediterranea – continua la relazione – si fonda sul rispetto per il territorio e sulla biodiversità, e garantisce la conservazione e lo sviluppo delle attività tradizionali e dei mestieri collegati alla pesca e all’agricoltura nelle comunità del Mediterraneo. E’molto più di un semplice elenco di alimenti o una tabella nutrizionale, è un modello di sviluppo culturale e sociale, uno stile di vita che comprende una serie di competenze, conoscenze, pratiche e tradizioni tramandate di generazione in generazione, nonché un regime nutrizionale riconosciuto dalla comunità scientifica per i suoi benefici effetti sulla salute umana e sulla qualità della vita. Infatti, quello mediterraneo è
l’unico modello alimentare in grado di preservare dal rischio di malattie croniche degenerative (obesità, malattia-cardiovascolare aterosclerotica, ipertensione, diabete, tumori) che hanno un impatto enorme sullo stato di salute della popolazione, sulla mortalità, e sulla qualità della vita. E quindi inevitabilmente anche sui costi sanitari diretti e indiretti. La presa in carico dello stile alimentare sotto l'ottica della prevenzione prima che insorgano patologie da curare parallelamente deve essere posta in sinergia con la valorizzazione del mangiar sano e lucano attraverso i prodotti dell’agroalimentare regionale e della cucina lucana. Un approccio che presuppone un impegno attraverso campagne di sensibilizzazione, di informazione e di formazione a partire dalla scuola, in chiave educativa nel promuovere ed incentivare, con le istituzioni scolastiche, ad esempio attraverso i menù delle mense, ma anche con l’introduzione nei distributori automatici di alimenti freschi e dotati di apposite garanzie di qualità, più sane abitudini alimentari”.