Dopo il successo della partecipazione al corso di Etnogastronomia arberesh, con la proposta di alcuni piatti arbresh in chiave gluten free, i ragazzi dell’Istituto Gasparrini di Melfi si sono cimentati positivamente in un secondo concorso, questa volta proposta dall’Associazione Italiana Celiachia e dalla sua impresa sociale Spiga Sbarrata Service. Questa volta la scuola ha lavorato sull’idea di presentare un fumetto dal titolo “il tesoro del foleltto Spighetto”. “La prof.ssa Santarsiero ne spiega il significato : abbiamo voluto fornire un contributo originale al tema della sensibilizzazione sulla celiachia. Nuclei fondanti dell’elaborato sono stati quelli previsti dal bando: l’accettazione della diversità alimentare; l’utilità dell’integrazione di chi segue un’alimentazione differente, nello specifico di chi soffre di celiachia o dermatite erpetiforme; il valore della condivisione come sostegno per accettare il disagio sociale di chi è celiaco e anche di coloro che condividono spazi e momenti di vita con il celiaco. È stato scelto il fumetto – continua – come forma di narrazione di una esperienza emotiva di un bambino celiaco che si trova a voler condividere suoi vari momenti di vita con gli amici (festa di compleanno, un gita al parco, in paninoteca, in pizzeria, nella ludoteca) esperienze “normali” ma “fantastiche”, alle quali spesso il piccolo protagonista ha dovuto rinunciare. Il folletto “Spighetto”, dietro il sipario della quotidianità, apparentemente surreale, osserva tutto e propone una soluzione: organizza una festa alla quale invita tutti i bambini, anche il bimbo celiaco, e tutti festeggiano insieme. Il tesoro del folletto “Spighetto” esprime il valore della condivisione a tutto tondo”.
I disegni sono stati realizzati da Nicolas Capaldo con la collaborazione di Nives Galasso.
Per la prof.ssa Plastino “è stato entusiasmante collaborare con gli studenti e la collega di cucina alla realizzazione del fumetto e, tra le altre cose, ho appreso cose nuove sulla celiachia”.
Il dirigente scolastico Masciale ha osservato come “la collaborazione con l’Associazione Italiana Celiachia sia di fondamentale importanza e che il percorso di informazione e sensibilizzazione, avviato già da qualche anno con l’AIC Basilicata e l’attuale Presidente Francesco Cioffredi, possa contribuire al benessere dei celiaci e alla formazione consapevole e completa degli studenti”.
