In occasione dei 50 anni dell’Istituto Alberghiero di Maratea, la Fondazione Luigi Diotaiuti ha proposto ed ha organizzato il II Congresso Internazionale intitolato “L’influenza della cucina italiana nel mondo e La dieta Mediterranea: saperi, sapori e salute”. Ciò per esplorare l’impatto della cucina italiana a livello globale, promuovere la dieta mediterranea e riflettere su innovazione e sostenibilità nella gastronomia.
Con un tale Convegno si è voluto:
• Celebrare i 50 anni di eccellenza dell’Istituto Alberghiero di Maratea.
• Esplorare e valorizzare l’influenza globale della cucina italiana.
• Promuovere la dieta mediterranea come modello di salute e benessere.
• Integrare tradizione e innovazione nella formazione gastronomica.
• Rafforzare i legami con ristoratori, chef e esperti internazionali.
Dunque, tre giorni di Convegno presso la Sala “Maracongress” del Polifunzionale in Via Za’Pagana, conclusosi in occasione della “Giornata Mondiale della Pasta” (25 Ottobre), come da programma in locandina:
EVENTO ORGANIZZATO IN OCCASIONE DEI 50 ANNI DELL’IPSSEOA DI MARATEA
25 Ottobre 2024 – Dalle ore 830 alle ore 13.30
ore 8.30. 50 anni dell’Istituto Alberghiero di Maratea: L’importanza della formazione
nella ristorazione
– Carmela Cafasso – Dirigente
LE DONNE DI PASTA LAB in occasione della Giornata Mondiale della Pasta prepareranno vari formati di pasta fresca da offrire agli ospiti.
ore 9.30. Saluti istituzionali e apertura II congresso Internazionale Fondazione Luigi
Diotaiuti
Vito Bardi – Presidente della Regione Basilicata; Carmine Cicala – Assessore
Regionale; Francesco Cupparo – Assessore Regionale;
Cesare Albanese – Sindaco di Maratea; Luigi Diotaiuti e Alex Revelli Sorini
Proiezione del filmato: La Fondazione Luigi Diotaiuti ed il suo impegno per il
territorio Lucano
Dibattito: L’impatto della cucina italiana nel mondo. Dieta Mediterranea: saperi,
sapori e salute
Moderatore: Alex Revelli Sorini – Gastrosofo, Prof. di Storia e Comunicazione delle
Culture Politiche Alimentari Università San Raffaele Roma, Giornalista Rai
Relatori: Francesco Maria Spanò – Saggista e Gastronomo; Lucia Galasso –
Antrolopologa dell’alimentazione; Luca Cesari – Storico della gastronomia;
In collegamento dall’estero:
Amy Riolo – Washington – Autrice pluripremiata di 18 libri, Chef, Ambasciatrice della
dieta Mediterranea, Cavaliere dell’Ordine della Stella d’Italia; Dott. Julio Panza – New
York – Professor of Medicine New York Medical College, Director Department of Cardiology Westchester Medical Center; Rocco Pozzulo – Singapore – Presidente
Federazione Italiana Cuochi insieme alla Nazionale Olimpica Chef Italiana
Presentazione del Marchio Luigi Diotaiuti Foundation – Hospitality Award 2024
Ore 13.30 – Conclusioni
Ore 19.00, Hotel San Diego, Acquafredda, Maratea – Cocktail reception
Ore 20.00, Hotel San Diego, Acquafredda, Maratea – Cena di gala
Un momento esclusivo dedicato alla celebrazione dei 50 anni dell’Istituto
Alberghiero di Maratea.
Durante la serata, verrà presentata un’opera speciale del celebre pittore Corrado Veneziano, che sarà donata all’Istituto in occasione di questo importante anniversario. Quest’opera rappresenta un simbolo del legame tra arte, cultura e territorio, e sarà un tributo alla dedizione dell’Istituto nella formazione delle nuove generazioni e nella valorizzazione delle eccellenze lucane.
